Mat

Denne julen blir annerledes, også for lutefiskelskerne. De tradisjonelle samlingene må avlyses, og den populære fiskeretten må i år nytes på andre og mindre arenaer. Her får du de viktigste tipsene for å lage den perfekte lutefisken...

Deli de Luca har lansert et rendyrket vegan- og vegetarkonsept. Butikken åpnet i går på Grünerløkka i Oslo. Den nye vegan/vegetar-butikken vil tilby et annerledes produktutvalg. Det vil være fersksmurt mat i fokus, hvor...

Enten du spiser for å leve eller lever for å spise, har du sikkert noen favorittmåltider eller matminner – spesielle smaker du husker eller har tatt med deg fra barndommen eller voksendommen. Sommer er spesielt en tid...

Det er svært få funn av radioaktivitet over grenseverdiene i norsk lokalmat selv om maten er produsert i de områdene som ble hardest rammet av nedfall etter Tsjernobylulykken i 1986. Det viser et overvåkningsprogram som Mattilsynet har...

Noe vi egentlig alltid har vært fullstendig klar over blir nå bevist. Ting smaker bedre med kaffe. I Frankrike er det vanlig med en "Pain au chocolat" til morgenkaffen og i Italia en biscotti.

Poteter blir grønne hvis de utsettes for lys over lengre tid. Det skyldes økt mengde klorofyll i skallet. Temperatur og potetsort har mye å si for hvor mye lys potetene tåler. Nofima-forsker Hanne Larsen...

Totalt selges det lokalmat og drikke for 11,25 milliarder i Norge. Dette er den samla omsetningen i både dagligvare, storhusholdning og restaurant. – Svært gledelig! Norsk lokalmat begynner nå på alvor å ta plass i våre hjerter og ganer,...

Norsk lokalprodusert ost har hatt en eksplosjon i salg de siste 5-10 årene, med en omsetning på 170 millioner i dagligvarekjeden i 2018. Lokal ost er en viktig bidragsyter i lokalmatsatsingen og for Matnasjonen Norge. Tall fra Ipsos Spisefakta...

Potetsalat er et naturlig tilbehør til grillmaten og sommerserveringen. Det er lett å lage den selv, og hjemmelaget potetsalat blir garantert godt mottatt. «Nesten» alle serverer potetsalat En undersøkelse gjennomført av Norstat i juni 2019 for Opplysningskontoret for frukt og grønt...

Mens vi totalt sett spiser mer kjøtt er nedgangen i hvor mye rødt kjøtt vi spiser markant, hittil i år er det blitt solgt 668 tonn rødt kjøtt mindre enn i samme periode i fjor. Nedgangen fra januar til midten...