Å gi mus olivenolje før sukker reduserte den tidlige økningen i blodsukkeret sammenlignet med å gi oljen etterpå, har forskere funnet. Eksperimentene antyder at næringsstoffene som når tarmen, kan utløse en koordinert respons som involverer både hormoner og nerver.
Store økninger i blodsukkeret etter måltider er en viktig bekymring ved diabetes. Tidligere studier på mennesker har antydet at det å spise grønnsaker, protein eller fett før karbohydratrik mat kan dempe disse økningene – men den underliggende biologien har forblitt delvis uklar.
Dyp søvn og REM-søvn knyttet til lavere risiko for 83 sykdommer
Et internasjonalt team ved Kyoto University undersøkte denne biologien hos mus, inkludert dyr med diabetes. Studien deres, publisert i Diabetes, undersøkte hvordan rekkefølgen på maten endret hormonfrigjøring og hvor raskt materialet forlot magen.
Etter en overnattingsfaste fikk musene en av tre sekvenser. Én sammenligningsgruppe fikk vann etterfulgt av glukose, et enkelt sukker. En annen fikk olivenolje 15 minutter før glukose, mens den tredje fikk glukose 15 minutter før olivenolje.
Forskerne målte blodsukkeret og flere hormoner involvert i reguleringen av det. De fulgte også hvor raskt et stoff gitt oralt dukket opp i blodet, for å anslå hvor raskt magen tømte seg.
Olivenolje gitt først bremset magetømmingen og reduserte den opprinnelige blodsukkerstigningen. Å holde glukose lenger i magen forsinker leveringen til tarmen, hvor det kan tas opp i blodet.
Separat forskning på mennesker undersøker kontinuerlig glukoseovervåking for type 2-diabetes. Det må ikke forveksles med bevis for at museeksperimentets matsekvens forbedrer langsiktige resultater.
Hormoner og nerver i samspill
Olje-først-sekvensen utløste også tidligere frigjøring av hormoner, inkludert glukagon og GLP-1. GLP-1 er et tarmhormon som hjelper til med å koordinere blodsukkerkontrollen. Glukagon er vanligvis kjent for å øke blodsukkeret ved å oppmuntre leveren til å frigjøre lagret glukose.
Glukagons involvering var derfor spesielt interessant. I disse eksperimentene bidro det til en bredere respons som til slutt modererte den tidlige økningen i blodsukkeret – og viste at et hormons effekt avhenger av hvordan det samhandler med andre signaler.
Å blokkere enten glukagonsignalering eller GLP-1-signalering alene fjernet ikke olje-først-effekten. Å blokkere begge reduserte den, noe som antyder at de to banene delvis kan kompensere for hverandre i stedet for å fungere som helt separate systemer.
Eksperimenter som forstyrret vagusnervene – som frakter signaler mellom hjernen og fordøyelsesorganene – indikerte at nervekommunikasjon også bidrar. Effekten ble bevart hos mus med type 2-diabetes og alvorlig insulinmangel, en tilstand der kroppen har for lite insulin til å regulere sukkeret normalt.
Hva funnene betyr – og ikke betyr
Funnene forklarer en tidlig blodsukkerrespons hos mus, og beviser ikke at det å drikke olivenolje før måltider forbedrer langsiktige diabetesutfall hos mennesker. En glukosedose etter faste er også forskjellig fra et vanlig blandet måltid.
Forskerne ser arbeidet som en grunn til å teste praktiske tilnærminger til matrekkefølge i studier på mennesker. Disse studiene må fastslå hvor pålitelig responsen skjer, og om den gir nyttige, varige forbedringer i blodsukkerkontrollen.
