Mat

Det er få ting som er så sterkt assosiert med Danmark som røde pølser servert fra en klassisk pølsevogn. I dag er det 100 år siden dansk fast food ble etablert i Københavns gater. Tirsdag 18. januar 1921 var det...

Det virker ofte som prisene bare går en vei, oppover. Av og til virker det som om maten blir dyrere for hver eneste måned, men så skjedde ikke i desember. Matvareprisene gikk ned, vesentlig mer enn normalt, ifølge Virke....

På julaften er norsk klippfisk julemiddag for millioner av mennesker i eksotiske land. Når julen ringer inn og vi setter oss til bords er det duften av ribbe, surkål og pinnekjøtt som får mange nordmenn til endelig å senke skuldrene...

Denne julen blir annerledes, også for lutefiskelskerne. De tradisjonelle samlingene må avlyses, og den populære fiskeretten må i år nytes på andre og mindre arenaer. Her får du de viktigste tipsene for å lage den perfekte lutefisken hjemme på...

Deli de Luca har lansert et rendyrket vegan- og vegetarkonsept. Butikken åpnet i går på Grünerløkka i Oslo. Den nye vegan/vegetar-butikken vil tilby et annerledes produktutvalg. Det vil være fersksmurt mat i fokus, hvor det tilbys smaker fra hele verden...

Enten du spiser for å leve eller lever for å spise, har du sikkert noen favorittmåltider eller matminner – spesielle smaker du husker eller har tatt med deg fra barndommen eller voksendommen. Sommer er spesielt en tid der vi...

Det er svært få funn av radioaktivitet over grenseverdiene i norsk lokalmat selv om maten er produsert i de områdene som ble hardest rammet av nedfall etter Tsjernobylulykken i 1986. Det viser et overvåkningsprogram som Mattilsynet har gjennomført. I perioden...

Noe vi egentlig alltid har vært fullstendig klar over blir nå bevist. Ting smaker bedre med kaffe. I Frankrike er det vanlig med en "Pain au chocolat" til morgenkaffen og i Italia en biscotti. Århus Universitet i Danmark har...

Poteter blir grønne hvis de utsettes for lys over lengre tid. Det skyldes økt mengde klorofyll i skallet. Temperatur og potetsort har mye å si for hvor mye lys potetene tåler. Nofima-forsker Hanne Larsen har studert flere ulike potetsorter, under...

Totalt selges det lokalmat og drikke for 11,25 milliarder i Norge. Dette er den samla omsetningen i både dagligvare, storhusholdning og restaurant. – Svært gledelig! Norsk lokalmat begynner nå på alvor å ta plass i våre hjerter og ganer,...